Receitas

Receita: Risoto de Grana Padano com Camarão à Provençal do Nelson

24/10/13

Quem aqui tem a sorte de ter um marido que dá um mega show na cozinha??? Bom, eu não, rsrsrs… mas tem muita mulher por aí gastando toda as calorias que pode pra poder usufruir de todas as receitas que o maridon resolve criar na cozinha.

Meus queridos amigos Francielle e Nelson de Cachoeiro de Itapemirim, ES, vivem postando vários pratos no Instagram e como eu estou numa fase de tirar idéias do instagram e trazer pro blog, convidei os amigos a participarem da nossa Quinta Gourmet.

Eu achava que era uma aventura gourmet dos dois, porém a Fran me contou que é arte pura do Nelson! Fiquei de cara. E vamos combinar né? Os melhores chefes são homens, né… por aí a gente já tira. A Francielle me contou, que assim como nossas instafriends que começaram a decorar suas mesas após o casamento, o marido dela também começou a cozinha depois de casar!

Eles foram me mandando as fotos à medida que iam fazendo (imaginem a tortura!!) e depois me mandaram a receita: Risoto de Grana Padano (primeiro que eu precisei procurar na internet o significado de grana padano, e é um queijo viu?) com camarão à provençal. Vamos ver?

risoto de granapadano

Ingredientes Risoto para duas pessoas:

  • 1 xícara de arroz arbóreo 
  • 1 cebola ou 2 cebolas mini
  • 2 dentes de alho 
  • 200 ml de vinho branco
  • 2 colheres de manteiga
  • 200g de queijo Grana Padano (um pedaço)
  • caldo de legumes(ele que fez, mas pode ser tipo knnor mesmo)
  • sal, raspas de limão e pimenta do reino a gosto

 

Ingredientes Camarão à Provençal para duas pessoas: 

  • 8 a 10 camarões VG
  • azeite extra virgem 
  • 2 dentes de alho
  • raspas de limão siciliano
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • ervas de provence ( manjericão, alecrim, tomilho, salsa, cebolinha, erva doce, )
  • 1 colher de manteiga

 

Modo de fazer

  1. Misturar os camarões numa tigela com as ervas, o alho cortadinho, azeite, raspas de limão, sal e pimenta do reino e reservar.
  2. Cortar a cebola e o alho e dourar no azeite em fogo médio.
  3. Acrescentar um pouco de manteiga e colocar o arroz arbóreo.
  4. Deixar o arroz dourar por volta de 2 minutos mexendo sem parar.
  5. Depois acrescentar o vinho e continuar mexendo.
  6. Quando o vinho secar, acrescentar o caldo de legumes pouco a pouco.
  7. Mexer mais ou menos 20 minutos.
  8. Quando o arroz estiver ao dente, acrescentar o queijo grana padano e uma colher de sobremesa de manteiga gelada.
  9. Mexer até ficar homogêneo e em seguida desligar o fogo e tampar a panela por cerca de 3 minutos.
  10. Aquecer a frigideira ou grelha e colocar os camarões para dourar virando somente uma vez de cada lado.
  11. Depois que retirar os camarões da frigideira, acrescente uma colher de manteiga para fazer um “molho” com as ervas que ficaram na frigideira e depois regue os camarões em cima do prato.

 

Deu água na boca hein!!! Excelente receita para hoje a noite ou domingão, diz aí!

Adorei trazer convidados para nossa quinta gourmet, o que vocês acharam???? Estou agora querendo convidar um chefetcharararammmm!!!! Me diga o que acharam!!! Tudo bem que a gente está sempre de dieta e seguindo aquela linha geração Pugliesi, rs, mas uma escapulida na semana não faz mal! Fiquem de olho no meu insta, porque em breve quero fazer e postar com a hashtag #quintagourmet

bjs!

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